{"id":5329,"date":"2019-02-07T19:20:18","date_gmt":"2019-02-07T16:20:18","guid":{"rendered":"http:\/\/infokam.eu\/blog\/?p=5329"},"modified":"2020-04-11T11:45:38","modified_gmt":"2020-04-11T08:45:38","slug":"fluxul-operational-evidenta-operativa-si-contabilitatea-operatiuniilor-de-alimentatie-publica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infokam.eu\/blog\/2019\/02\/07\/fluxul-operational-evidenta-operativa-si-contabilitatea-operatiuniilor-de-alimentatie-publica\/","title":{"rendered":"Fluxul opera\u0163ional, eviden\u0163a operativ\u0103 \u015fi contabilitatea opera\u0163iuniilor de alimenta\u021bie public\u0103"},"content":{"rendered":"

\"522121744\"<\/a><\/font><\/p>\n

Cu toate c\u0103 nu este mult mai complicat\u0103 dec\u00e2t eviden\u021ba opera\u021biunilor de produc\u021bie., eviden\u021ba operativ\u0103 a opera\u021biunilor care au loc \u00een unit\u0103\u021bile de alimenta\u021bie public\u0103 este tratat\u0103, gre\u0219it \u00een majoritatea cazurilor.<\/font><\/p>\n

De obicei gre\u0219eala provine din interpretarea gre\u0219it\u0103 a textului din Ordinul 3512, litera D, punctul 30, unde se spune:<\/font><\/p>\n

 “Metoda global-valoric\u0103 se poate utiliza pentru contabilitatea analitic\u0103 a m\u0103rfurilor \u0219i ambalajelor din unit\u0103\u021bile de desfacere cu am\u0103nuntul”.<\/strong><\/em><\/font><\/font><\/p>\n

Dac\u0103 citim cu aten\u021bie textul constat\u0103m c\u0103 este vorba strict despre m\u0103rfuri \u0219i ambalaje.<\/font><\/p>\n

Defini\u021bia aproximativ\u0103 a m\u0103rfurilor este c\u0103 acestea sunt bunuri achizi\u021bionate pentru a fi v\u00e2ndute ca atare, f\u0103r\u0103 a suferi transform\u0103ri esen\u021biale.<\/strong><\/font><\/p>\n

Astfel, cartofii \u00een saci, de exemplu, sunt m\u0103rfuri dac\u0103 sunt v\u00e2ndu\u021bi ca atare, fie \u00een saci fie v\u0103rsa\u021bi, dar nu prea respect\u0103 defini\u021bia m\u0103rfurilor c\u00e2nd vorbim despre un restaurant unde cartofii sunt v\u00e2ndu\u021bi sub form\u0103 de cartofi pr\u0103ji\u021bi, cu excep\u021bia situa\u021biei \u00een care este un restaurant pentru oameni mai originali, c\u0103rora li se servesc cartofi cruzi \u00een coaj\u0103.<\/font><\/p>\n

Cu toate c\u0103 foarte mul\u021bi contabili consider\u0103 c\u0103 este normal s\u0103 folosim metoda global valoric\u0103 atnci c\u00e2nd cump\u0103r\u0103m f\u0103in\u0103 \u0219i vindem pizza, este bine totu\u0219i s\u0103 \u021binem cont de faptul c\u0103 METODA GLOBAL-VALORICA SE POATE UTILIZA NUMAI PENTRU CONTABILITATEA MARFURILOR, adic\u0103 a bunurilor achizi\u021bionate pentru a fi v\u00e2ndute ca atare, f\u0103r\u0103 a suferi transform\u0103ri esen\u021biale.<\/font><\/p>\n

In consecin\u021b\u0103 putem s\u0103 folosim aceast\u0103 metod\u0103 atunci c\u00e2nd cump\u0103r\u0103m savarine \u0219i Cola \u0219i le vindem ca atare \u00een cofet\u0103ria proprie, c\u0103nd cump\u0103r\u0103m merdenele congelate pe care le coacem \u0219i le vindem \u00een patiserie, dar nu putem s\u0103 o folosim c\u00e2nd cump\u0103r\u0103m l\u0103ptuci \u0219i \u0219unc\u0103 \u0219i vindem Carpacio.<\/font><\/p>\n

\"text-separator-22\"<\/a><\/font><\/p>\n

O alt\u0103 gre\u0219eal\u0103 frecvent\u0103 care se face \u00een cazul eviden\u021bei la unit\u0103\u021bile de alimenta\u021bie public\u0103 este  modalitatea gre\u0219it\u0103 de desc\u0103rcare a bunurilor din gestiuniile de materiale sau produse finite.<\/font><\/p>\n

Fie din lene, fie c\u0103 nu prea \u00een\u021beleg ce fac, mul\u021bi contabili descarc\u0103 gestiuniile pe baza unor re\u021betare.<\/font><\/p>\n

S\u0103 presupunem c\u0103 re\u021betarul spune c\u0103 la produsul \u201cCeaf\u0103 de porc la gr\u0103tar\u201d se folosesc 200 gr de carne, 300 gr. cartofi care vor fi pr\u0103ji\u021bi, 1 gram de sare \u0219i 2 grame de ulei. <\/font><\/p>\n

Folosind metoda desc\u0103rc\u0103rii din gestiune pe baz\u0103 de re\u021betar, pe bonul de consum vor fi \u00eenscrise exact aceste cantit\u0103\u021bi \u0219i produse.<\/font><\/p>\n

Dar \u00een realitate lucrurile se \u00eent\u00e2mpl\u0103 cu totul altfel:<\/font><\/p>\n

Buc\u0103tarul merge la magazie \u0219i nu taie din bucata aia de cotlet exact o felie de 200 de grame ci ia toat\u0103 bucata, care c\u00e2nt\u0103re\u0219te poate 1-2 klograme,  din magazie, o duce \u00een buc\u0103t\u0103rie unde taie buc\u0103\u021bica necesar\u0103 pentru un gr\u0103tar \u0219i bag\u0103 restul de carne \u00een frigider.<\/font><\/p>\n

Acela\u0219i buc\u0103tar nu ia din magazie un cartof \u0219i jum\u0103tate, care cur\u0103\u021bat \u0219i feliat ar constitui pronbabil materia prim\u0103 necesar\u0103 pentru o por\u021bie de cartofi pr\u0103ji\u021bi, ci probabil va lua un s\u0103cutele de 2.5 sau 5 Kg, din care cur\u0103\u021b\u0103 c\u00e2\u021biva cartofi \u0219i restul \u00eei p\u0103steaz\u0103 la \u00eendem\u00e2n\u0103 p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd mai are nevoie.<\/font><\/p>\n

In nici un caz \u00een magazia restaurantului nu exist\u0103 o balan\u021b\u0103 farmaceutic\u0103 cu ajutorul c\u0103reia vom c\u00e2nt\u0103ri un gram de sare ci buc\u0103tarului i se va elibera o \u00eentreag\u0103 pung\u0103 de sare din care va folosi \u00een func\u021bie de necesit\u0103\u021bi.<\/font><\/p>\n

Exist\u0103 \u0219i posibilitatea ca buc\u0103tarul, care nu este un matematician ci un fel de artist care lucreaz\u0103 \u00een func\u021bie de inspira\u021bie \u0219i \u021bin\u00e2nd cont de o mul\u021bime de factori care pot influen\u021ba gustul unui aliment, s\u0103 modifice pu\u021bin re\u021beta, de exemplu, dac\u0103 ciorba i se va p\u0103rea pu\u021bin prea acid\u0103 va pune \u00een aceasta pu\u021bin leu\u0219tean \u00een loc de p\u0103trunjel, pentru a o mai \u00eendulci pu\u021bin.<\/font><\/p>\n

Din p\u0103cate programul nostru care descarc\u0103 gestiunea pe baza unei re\u021bete va desc\u0103rca din gestiune o anumit\u0103 cantitate de p\u0103trunjel, \u00een loc s\u0103 descarce o cantitate oarecare de leu\u0219tean.<\/font><\/p>\n

Exemplele \u00een acest sens pot fi nenum\u0103rate \u0219i pot fi \u00eent\u00e2lnite nu numai \u00een alimenta\u021bia public\u0103 ci \u0219i \u00een construc\u021bii sau nenum\u0103rate alte domenii.<\/font><\/font><\/font><\/font><\/p>\n

<\/font><\/p>\n

<\/p>\n

Trebuie s\u0103 \u00een\u021belegem c\u0103 facem contabilitate nu pentru a plimba ni\u0219te numere dintr-o parte \u00een alta ci este pentru a \u00eenregistra c\u00e2t mai exact opera\u021biuniile patrimoniale dintr-o unitate.<\/p>\n

\u0218i mai trebuie s\u0103 \u00een\u021belegem c\u0103 numerele alea pe care le scriu contabilii \u00een h\u00e2rtii reprezint\u0103 de fapt bunuri care se afl\u0103 pe rafturile locurilor de depozitare, borcane cu gem, saci cu cartofi, pachete de cafea \u0219i multe alte lucruri care cost\u0103 bani \u0219i pe care cineva le pl\u0103te\u0219te dac\u0103 lipsesc pentru c\u0103 o tut\u0103 proast\u0103 descarc\u0103 gestiunea pe baz\u0103 de re\u021bet\u0103 pentru c\u0103 a\u0219a face programul pe care-l folose\u0219te.<\/p>\n

SI \u00eenc\u0103 un lucru care trebuie cunoscut este c\u0103 nici contabilul \u0219i nici programul nu hot\u0103resc ce s-a desc\u0103rcat din gestiune ci numai gestionarul \u0219i primitorul bunurilor, cei care \u00eenscriu pe bonul de consum \u0219i \u00ee\u0219i asum\u0103 responsabilitatea pentru ce au scris semn\u00e2nd acel bon.<\/p>\n

Chiar dac\u0103 nu exist\u0103 \u00een acea unitate cineva angajat special ca gestionar, totu\u0219i exist\u0103 cineva care r\u0103spunde de valorile de acolo, adic\u0103 un gestionar.<\/p>\n

Contabilul \u0219i programul \u00een nici un caz nu fac documente primare, nici m\u0103car bonurile de consum, \u0219i nu au alt rol dec\u00e2t s\u0103 centralizeze corect ce au scris al\u021bii pe documentele primare.<\/p>\n

<\/font><\/p>\n

<\/font><\/p>\n

Dac\u0103 folosim ca metod\u0103 de desc\u0103rcare din gestiune \u201cmetoda de desc\u0103rcare calculat\u0103 dup\u0103 re\u021betar\u201d nu numai c\u0103 nu reflect\u0103m fidel opera\u021biuniile efectuate ci din contr\u0103, provoc\u0103m un adev\u0103rat haos, nimic nu corespunde cu realitatea \u0219i \u00een cel mai scurt timp cineva fie c\u0103 se va \u00eembog\u0103\u021bi fie altcineva va \u00eenfunda pu\u0219c\u0103ria.<\/font><\/font><\/p>\n

In consecin\u021b\u0103, niciodat\u0103 nu opera\u021bi ie\u0219irile din gestiune \u00een func\u021bie de ni\u0219te re\u021bete, indiferent c\u00e2t de precise sunt acestea ci \u00eentotdeauna \u00eenscrie\u021bi \u00een documentul de eliberare exact bunurile \u0219i cantit\u0103\u021bile care au ie\u0219it pe u\u0219a magaziei.<\/font><\/p>\n

Iar dac\u0103 contabilul dumneavoastr\u0103 folose\u0219te aceast\u0103 metod\u0103 de desc\u0103rcare a gestiunii, sau dac\u0103 programul dumneavoastr\u0103 descarc\u0103 gestiunea \u00een baza unor re\u021bete, concedia\u021bi contabilul \u0219i schimba\u021bi programul cu unul adevarat.<\/font><\/p>\n

\"text-separator-22\"
\n<\/font><\/font><\/font><\/a><\/p>\n

Dup\u0103 ce am \u00eenv\u0103\u021bat cum nu trebuie s\u0103 facem, \u00een continuare vom \u00eenv\u0103\u021ba care sunt pa\u0219ii care trebuie parcur\u0219i pentru \u00eentocmirea unei eviden\u021be corecte a fluxului opera\u021bional \u00eentr-o unitate de alimenta\u021bie public\u0103, eviden\u021b\u0103 care va reflecta c\u00e2t se poate de fidel opera\u021biunile efectuate.<\/font><\/p>\n


\n<\/font><\/font><\/p>\n

In principiu, din punct de vedere al fluxului informa\u021bional, putem \u00eent\u00e2lni dou\u0103 categorii de unit\u0103\u021bi de alimenta\u021bie public\u0103:<\/font><\/p>\n

1,. Unit\u0103\u021bi de alimenta\u021bie public\u0103 care cump\u0103r\u0103 materii prime, le prelucreaz\u0103 dup\u0103 care v\u00e2nd preparatele ob\u021binute, astfel \u00eenc\u00e2t produsul v\u00e2ndut a suferit trasnform\u0103ri esen\u021biale \u0219i este complet diferit de materiile prime achizi\u021bionate.<\/font><\/p>\n

Exemple de astfel de unit\u0103\u021bi sunt restaurantele care dispun de o buc\u0103t\u0103rie \u00een care se prepar\u0103 m\u00e2ncarea v\u00e2ndut\u0103 clien\u021bilor, indiferent de complexitatea acestor preparate, \u0219aormeriile care cump\u0103r\u0103 lipii, carne, cartofi, ro\u0219ii \u0219i verze \u0219i tot felul de sosuri, dup\u0103 care toate aceste materii prime se toac\u0103, se pr\u0103jesc, se m\u0103run\u021besc, se combin\u0103 \u0219i rezult\u0103 \u0219aorma, care nu mai seam\u0103n\u0103 nici cu o varz\u0103, nici cu ni\u0219te cartofi, nici cu o halc\u0103 de carne, etc.<\/font><\/p>\n

2. Unit\u0103\u021bile de alimenta\u021bie public\u0103 care cump\u0103r\u0103 produse sau semipreparate care ulterior se v\u00e2nd ca atare sau \u00een urma unor prelucr\u0103ri minore, de exemplu patiseriile care cump\u0103r\u0103 semipreparate congelate care sunt coapte sau fierte \u00eenainte de v\u00e2nzare, cofet\u0103riile care cump\u0103r\u0103 de la laboratoarele de cofet\u0103rie pr\u0103jituri pe care le v\u00e2nd ca atare, barurile care cump\u0103r\u0103 b\u0103uturi alcoolice sau r\u0103coritoare pe care le v\u00e2nd ca atare etc.<\/font><\/p>\n

Astfel, o merdenea cumparat\u0103 congelat\u0103 poate fi recunoscut\u0103 \u00een merdeneaua coapt\u0103 \u00eentr-un cuptor \u00eenainte de v\u00e2nzare, savarina este identic\u0103 cu cea cump\u0103rat\u0103 \u00een urm\u0103 cu o zi, la fel \u0219i sticla de cola este identic\u0103 cu cea cump\u0103rat\u0103 anterior.<\/font><\/p>\n

<\/p>\n

\n

<\/font><\/p>\n

De multe ori \u00eent\u00e2lnim variante combinate, de exemplu restaurante care prepar\u0103 m\u00e2ncarea v\u00e2ndut\u0103, dar v\u00e2nd \u0219i pr\u0103jituri fabricate \u00een alte p\u0103r\u021bi sau diverse b\u0103uturi, \u021big\u0103ri etc.<\/font><\/font><\/p>\n

<\/font><\/a>\"text-separator-22\"<\/a><\/font><\/p>\n

1. La unit\u0103\u021bile de alimenta\u021bie public\u0103 care transform\u0103 materia prim\u0103 \u00een produse finite<\/strong> care vor fi ulterior v\u00e2ndute eviden\u021ba operativ\u0103 \u0219i cea contabil\u0103 sunt identice, p\u00e2n\u0103 la un anumit punct, cu eviden\u021bele oric\u0103rei unit\u0103\u021bi de produc\u021bie.<\/font><\/p>\n

\"chef<\/a><\/font><\/font><\/p>\n

Primul pas este achizi\u021bia materiilor prime.<\/font><\/p>\n

Fie c\u0103 este vorba despre carne, despre pe\u0219te, legume \u0219i fructe, achizi\u021bionate de la produc\u0103tori sau de la micii produc\u0103tori din pie\u021be, la achizi\u021bie acestea vor fi \u00eenso\u021bite de un document, fie o factur\u0103 fie un borderou de achizi\u021bie.<\/font><\/p>\n

\"Factura\"<\/a><\/p>\n

\"borderou-achizitii-de-la-producatori-individuali-a4-100-file_980\"<\/a><\/font><\/p>\n

<\/p>\n

\n

<\/font><\/p>\n

Dac\u0103 produsele achizi\u021bionate au fost pl\u0103tite cu numerar \u00eenseamn\u0103 c\u0103 avem \u0219i o chitan\u021b\u0103 sau un bon de cas\u0103:<\/font><\/font><\/p>\n

\"Chitanta\"<\/a><\/p>\n

\n

\n
Inregistrarea \u00een gestiune a bunurilor achizi\u021bionate<\/font><\/font><\/h6>\n<\/div>\n


\n<\/font><\/p>\n

Pentru a transfera responsabilitatea \u00een privin\u021ba bunurilor achizi\u021bionate de la delegatul care a achizi\u021bionat bunurile la gesionarul care va r\u0103spunde de acestea, dup\u0103 ce au fost num\u0103rate, c\u00e2nt\u0103rite \u0219i verificate din punct de vedeer al calit\u0103\u021bii, se va \u00eentocmi o Nota de Recep\u021bie (NIR)<\/strong>.<\/font><\/p>\n

Deoarece la depozitul de materii prime se folose\u0219te o eviden\u021b\u0103 cantitativ-valoric\u0103 la pre\u021b de achizi\u021bie, pre\u021bul la care vor fi \u00eenregistrate m\u0103rfurile \u00een gestiune va fi pre\u021bul de achizi\u021bie, adic\u0103 exact cel \u00eenscris pe factura de la furnizor:<\/font><\/p>\n

\"NIR\"<\/a><\/p>\n

Bine\u00een\u021beles c\u0103 vom face c\u00e2te o not\u0103 de recep\u021bie pentru fiecare factur\u0103 de la furnizori.<\/font><\/p>\n

Fie o face programul pe care \u00eel folosim, fie o facem noi dac\u0103 programul nu \u0219tie, dar cineva va trebui s\u0103 \u00eenscrie bunurile recep\u021bionate \u00een fi\u0219a de magazie<\/strong>.<\/font><\/font><\/p>\n

\"fisa<\/a><\/font><\/p>\n

Se va \u00eentocmi c\u00e2te o fi\u0219\u0103 de magazie pentru fiecare produs \u0219i pentru fiecare pre\u021b, ceea ce \u00eebnseamn\u0103 c\u0103, de exemplu, pentru cartofii cu pre\u021bul de 2 lei se va \u00eentocmi o fi\u0219\u0103 de magazie, iar pentru cartofii cu pre\u021bul de 3 lei se va \u00eentocmi o alt\u0103 fi\u0219\u0103 de magazie.<\/font><\/font><\/p>\n

In aceast\u0103 fi\u0219\u0103 de magazie se vor \u00eenscrie toate intr\u0103rile bunurilor de acela\u0219i fel \u0219i cu acela\u0219i pre\u021b.<\/font><\/font><\/p>\n


\n<\/font><\/font><\/p>\n

\"text-separator-22\"<\/a><\/font><\/font><\/font><\/p>\n

\n
Eliberarea din magazii sau depozite a materiilor prime<\/font><\/font><\/h6>\n<\/div>\n


\n<\/font><\/p>\n


\n<\/font><\/p>\n

In func\u021bie de necesit\u0103\u021bi, periodic din magazie se vor elibera c\u0103tre buc\u0103t\u0103ria unit\u0103\u021bii  diverse sortimente \u0219i cantit\u0103\u021bi de materii prime.<\/font><\/p>\n

La eliberarea acestora se va \u00eentocmi Bonul de consum, un document \u00een care sunt \u00eenscrise bunurile eliberate din magazie la un moment dat. Bonul de consum va fi semnat at\u00e2t de c\u0103tre gestionar, c\u00e2t \u0219i de c\u0103tre primitor, care astfel adevere\u0219te c\u0103 \u00ee\u0219i asum\u0103 responsabilitatea pentru bunurile primite \u0219i \u00eenscrise \u00een acel document.<\/font><\/p>\n

\"Bon_consum\"<\/font><\/a><\/p>\n

A\u0219a cum spuneam mai sus, cantit\u0103\u021bile de materii prime eliberate din magazie nu pot fi identice cu cele necesare \u00eentr-un anumit interval de timp, nu vom sparge punga de sare pentru a c\u00e2nt\u0103ri doar 2 grame, c\u00e2t ar fi necesar la buc\u0103t\u0103rie, la fel nu vom elibera de fiecare dat\u0103 c\u00e2te doi cartofi \u0219i jum\u0103tate, c\u00e2t ar fi necesar pentru o por\u021bie de cartofi pr\u0103ji\u021bi, ci de multe ori suntem obliga\u021bi s\u0103 eliber\u0103m materiile prime \u00een func\u021bie de ambalajul acestora sau \u00een func\u021bie de alte criterii, astfel c\u0103 la buc\u0103t\u0103rie va pleca o pung\u0103 cu un kg de sare, sau un s\u0103cule\u021b cu 2 Kg de cartofi, sau o \u00eentreag\u0103 stiocl\u0103 cu ulei.<\/font><\/p>\n

Intotdeauna pe bonul de consum se vor \u00eenscrie exact cantit\u0103\u021bile eliberate din magazie, nu cantit\u0103\u021bi stabilite pe baza a nu \u0219tiu c\u0103ror re\u021bete sau calcule savante care nu au leg\u0103tur\u0103 cu realitatea.<\/font><\/p>\n

Bonul de consum nu se \u00eentocme\u0219te c\u00e2nd vrem noi, sau c\u00e2nd avem timp, sau la sf\u00e2r\u0219itul lunii ci \u00een momentul \u00een care bunurile sunt eliberate din magazie. In momentul c\u00e2nd bunurile au ie\u0219it pe u\u0219a magaziei bonul de consum trebuie s\u0103 fie deja \u00eentocmit \u0219i semnat de c\u0103tre primitor.<\/font><\/p>\n

Este necesar\u0103 o men\u021biune:<\/font><\/font><\/font><\/p>\n

Am spus mai sus depre o magazie.<\/font><\/p>\n

In cazul unit\u0103\u021bilor care dep\u0103\u0219esc o anumit\u0103 m\u0103rime este sigur c\u0103 exist\u0103 o magazie, nu este posibil s\u0103 p\u0103strezi mormanul cu saci de cartofi mizerabili \u00een aceea\u0219i \u00eenc\u0103pere \u00een care tran\u0219ezi carnea.<\/font><\/p>\n

Dar exist\u0103 unit\u0103\u021bi micu\u021be \u00een care aprovizionarea se face aproape zilnic cump\u0103r\u00e2ndu-se aproximativ cantit\u0103\u021bile care vor fi folosite \u00een acea zi \u0219i unde nu exist\u0103 o magazie propriuzis\u0103.<\/font><\/p>\n

Chiar \u0219i \u00een acest caz \u00eenregistrarea materiilor prime, \u0219i eliberarea acestora se va face respect\u00e2nd regulile men\u021bionate aici, se va \u00eentocmi un NIR \u0219i pentru c\u0103 materiile prime nu sunt stocate \u00eentr-o magazie ci sunt trimise c\u0103tre sec\u021bia de produc\u021bie consumul se va face pentru toat\u0103 cantitatea care a intrat \u00een aceast\u0103 sec\u021bie.<\/font><\/p>\n

La fel ca \u0219i nota de recep\u021bie, \u0219i cantit\u0103\u021bile \u00eenscrise pe bonul de consum vor fi operate \u00een fi\u0219ele de magazie corespunz\u0103toare, urm\u0103nd ca stocul din fi\u0219e s\u0103 fie riguros egal cu stocurile aflate pe rafturile magaziei.<\/font><\/font><\/p>\n

\"image\"<\/a><\/p>\n

\"text-separator-22\"<\/font><\/a><\/p>\n

Am ajuns la momentul \u00een care \u00een buc\u0103t\u0103rie se afl\u0103 materiile prime necesare iar pe u\u0219a intr\u0103 primul client, care comand\u0103 o por\u021bie de gr\u0103tar cu salat\u0103 \u0219i cartofi pr\u0103ji\u021bi. Intr\u0103 \u0219i al doilea client care comand\u0103 ni\u0219te papana\u0219i. Altul comanda Carpacio. Sau sup\u0103 de maz\u0103re.<\/font><\/font><\/font><\/p>\n

Buc\u0103tarii vor zburda de la un cuptor la altul \u0219i de la o oal\u0103 la alta \u0219i vor c\u0103uta s\u0103 prepare m\u00e2nc\u0103rurile comandate.<\/font><\/p>\n

Bine\u00een\u021beles c\u0103 nici aici nu este farmacie, atunci c\u00e2nd buc\u0103tarul ia o m\u00e2n\u0103 de f\u0103in\u0103 ca s\u0103 o presare peste aluat nu va lua exact 15 grame, c\u00e2t scrie \u00eentr-o re\u021bet\u0103 ci va lua o m\u00e2n\u0103 de f\u0103in\u0103, pot s\u0103 fie 10 grame dar pot s\u0103 fie \u0219i 30 de grame.<\/font><\/p>\n

Sau, dac\u0103 ciorba este prea s\u0103rat\u0103 mai arunc\u0103 \u0219i un cartof \u00een ea, s\u0103 o mai des\u0103reze, cu toate c\u0103 \u00een re\u021beta pentru ciorba respectiv\u0103 nu sunt inclu\u0219i cartofi.<\/font><\/p>\n

\"Chef\"<\/a><\/font><\/p>\n

Bine\u00een\u021beles c\u0103 cei care prepar\u0103 m\u00e2nc\u0103rurile respective nu vor avea timp s\u0103 fac\u0103 note de predare pentru fiecare oal\u0103 de ciorb\u0103 sau pentru fiecare scoic\u0103 pr\u0103jit\u0103 cu ciocolat\u0103.<\/font><\/p>\n

Practic \u00een acest moment nu avem cum s\u0103 \u0219tim c\u00e2\u021bi cartofi am pr\u0103jit, sau c\u00e2te cl\u0103tite am f\u0103cut.<\/font><\/p>\n

De aceea birocra\u021bia va fi l\u0103sat\u0103 pentru un moment ulterior.<\/font><\/p>\n

\"text-separator-22\"<\/font><\/a><\/p>\n

Am ajuns la momentul \u00een care lan\u021bul a ajuns la sf\u00e2r\u0219it iar clientul s\u0103tul \u0219i mul\u021bumit de m\u00e2ncarea consumat\u0103 se m\u00e2ng\u00e2ie pe burt\u0103 \u0219i cere s\u0103 i se fac\u0103 plata.<\/font><\/p>\n

Cu aceast\u0103 ocazie odat\u0103 cu \u00eencasarea banilor i se va \u00eentocmi un bon de cas\u0103, <\/strong>bon pe care vor fi \u00eenscrise denumirile produselor consumate, cantitatea \u0219i valoarea acestora.<\/font><\/p>\n

\"Bon<\/a><\/p>\n

\"text-separator-22\"<\/font><\/a><\/p>\n

Si astfel am ajuns s\u0103 complet\u0103m \u0219i noi lan\u021bul din care lipsea o verig\u0103, <\/font><\/p>\n

\u00cenregistrarea produselor finite.<\/font><\/h6>\n

A\u0219a cum am v\u0103zut mai sus, \u00een timp ce pr\u0103jeam cartofii \u0219i uleiul din tigaie se aprinsese nu prea ne ardea de f\u0103cut bonuri de predare. Oare cum o s\u0103 le facem mai t\u00e2rziu, c\u00e2nd nu prea mai \u0219tie nimeni c\u00e2\u021bi cartofi am pr\u0103jit \u0219i c\u00e2te sarmale am fiert?<\/font><\/p>\n

Nimic mai simplu.<\/font><\/p>\n

Periodic casa de marcat ne poate furniza rapoarte cu tot ceea ce s-a v\u00e2ndut, fie raport Z pentru v\u00e2nz\u0103ri zilnice, fie rapoarte lunare sau pentru alte perioade.<\/font><\/font><\/font><\/p>\n

Si pe baza acestor rapoarte vom face nota de predare, <\/strong>not\u0103 care este \u00een esen\u021b\u0103 un centralizator al bunurilor produse \u00een perioada respectiv\u0103.<\/font><\/p>\n

\"image\"<\/a><\/p>\n

Eventual, pentru ca pe viitor s\u0103 putem demonstra c\u0103 nu am scris cine \u0219tie ce aiureli \u00een nota aceea de predare, putem s\u0103 lipim \u00een spatele ei o copie a Z-ul pe baza c\u0103ruia am f\u0103cut-o.<\/p>\n

Dac\u0103 suntem ni\u0219te perfec\u021bioni\u0219ti putem s\u0103 inventariem cantit\u0103\u021bile de materii prime care \u00eenc\u0103 se afl\u0103 \u00een buc\u0103t\u0103rie la sf\u00e2r\u0219itul perioadei \u0219i s\u0103 facem o not\u0103 de restituire c\u0103tre magazie a acestora, not\u0103 de restituire dublat\u0103 de un bon de consum cu acelea\u0219i cantit\u0103\u021bi, bon care se va \u00eenregistra \u00een prima zi a perioadei urm\u0103toare, astfel \u00eenc\u00e2t consumurile \u00eenregistrate \u00een cursul perioadei s\u0103 fie riguros egale cu cantit\u0103\u021bile de materii prime aruncate \u00een oal\u0103.<\/font><\/p>\n

\"text-separator-22\"<\/font><\/a><\/p>\n

Dac\u0103 \u00een ceea ce am citit p\u00e2n\u0103 acum \u00eenlocuim supele, ciorbele \u0219i cefele cu whisky, vodca, gin, cafea, zah\u0103r etc vom ob\u021bine modul de lucru al unui bar, unde din diferite b\u0103uturi care se amestec\u0103 se ob\u021bin coctailuri, din zah\u0103r, praf de cafea sau praf de cafea solubil\u0103 se ob\u021bin tot felul de cafele \u0219i din portocale storco\u0219ite se ob\u021bine fresh de portocale.<\/font><\/p>\n

Nici \u00een aceast\u0103 situa\u021bie consumul nu se face c\u00e2nt\u0103rind cu o balan\u021b\u0103 Zender cantitatea de whisky care se \u00eenc\u0103lze\u0219te pentru ca mai t\u00e2rziu, \u00een combina\u021bie cu alte bun\u0103t\u0103\u021bi s\u0103 se ob\u021bin\u0103 Irish Cofee, ci, la fel ca \u00een cazul zarzavaturilor dintr-o buc\u0103t\u0103rie, sticla de b\u0103utur\u0103 este dat\u0103 \u00een consum c\u00e2nd a ie\u0219it din magazie, sau c\u00e2nd i s-a desf\u0103cut pentru prima oar\u0103 dopul.<\/font><\/p>\n

La fel cafeaua se d\u0103 \u00een consum \u00een momentul \u00een care iese din magazie sau, depinde de organizarea respectivei c\u00e2rciumi, c\u00e2nd se desface pentru prima oar\u0103 ambalajul pachetului de cafea, ambalajul pungii de zah\u0103r sau al cutiei de cafea solubil\u0103.<\/font><\/p>\n

\"117696267\"<\/a><\/font><\/p>\n

<\/p>\n

\n

Si tot la fel ca \u00een cazul preparatelor \u201cfabricate\u201d \u00een buc\u0103t\u0103rie, \u0219i \u00een cazul barului produc\u021bia se \u00eenregistreaz\u0103 pe baza rapoartelor ob\u021binute de la casa de marcat.
<\/font><\/p>\n

<\/font><\/a><\/p>\n

<\/font><\/p>\n


<\/font><\/p>\n

\"text-separator-22\"<\/font><\/a><\/p>\n

Rezum\u00e2nd \u0219i reordon\u00e2nd etapele fluxului informa\u021bional, am avut ni\u0219te achizi\u021bii de la furnizorii de materii prime, materii prime care au fost \u00eenregistrate \u00een magazie, o parte din materia prim\u0103 a fost eliberat\u0103 c\u0103tre buc\u0103t\u0103ria care din punct de vedere contabil poate fi asimilat\u0103 cu o sec\u021bie de produc\u021bie, \u00een sec\u021bia de produc\u021bie au fost preparate produsele finite \u0219i acestea au fost \u00eenregistrate pe baza notei de predare, iar \u00een final au fost v\u00e2ndute clientului \u00eencasarea f\u0103c\u00e2ndu-se pe baza unui bon de cas\u0103.<\/font><\/p>\n

La sf\u00e2r\u0219itul perioadei \u00een magazia de materii prime stocul \u00eenscris \u00een fi\u0219ele de magazie este riguros egal cu stocurile de pe rafturi, stocul de produse finite a fost v\u00e2ndut \u00een totalitate, deci este 0, veniturile \u0219i cheltuielile au fost \u00eenregistrate corect \u0219i astfel am demonstrat c\u0103 suntem ni\u0219te contabili de excep\u021bie care au \u00eenregistrat c\u00e2t se poate de fidel opera\u021biuniile efectuate \u0219i nu ni\u0219te maimu\u021be care dau click-uri pe butoanele unui program care face \u0219i el ceva, ca s\u0103 avem ce pune \u00een dosare. <\/font><\/p>\n

\"text-separator-22\"<\/font><\/a><\/p>\n

A mai r\u0103mas o mic\u0103 problem\u0103, ce facem cu bunurile achizi\u021bionate \u0219i care sunt v\u00e2ndute ca atare, fie c\u0103 e vorba despre b\u0103uturi, \u021big\u0103ri, pr\u0103jituri, etc. \u00een situa\u021bia \u00een care \u00een \u201cmagazinul\u201d nostru avem deja produse care sunt \u00eenregistrate cantitativ-valoric. <\/font><\/p>\n

Foarte simplu, le \u00eenregistram ca m\u0103rfuri, dar nu \u00eenregistr\u0103m m\u0103rfurile cum facem la butic\u0103, global valoric ci le \u00eenregistr\u0103m cantitativ-valoric, astfel c\u0103 vom \u0219ti \u00eentotdeauna c\u00e2te savarine, sticle de cola, pachete de Kent avem \u00een gestiune.<\/font><\/p>\n

Deci vom face o not\u0103 de recep\u021bie pentru m\u0103rfurile cump\u0103rate, o fi\u0219\u0103 de magazie, iar desc\u0103rcarea m\u0103rfurilor din gestiune va fi f\u0103cut\u0103 pe baza bonurilor de cas\u0103 sau a centralizatoarelor generate de casa de marcat.<\/font><\/p>\n

\"image\"<\/a><\/p>\n

\u0218i facem a\u0219a pentru c\u0103 nu putem ca \u00een aceea\u0219i gestiune s\u0103 folosim \u0219i metoda cantitativ-valoric\u0103, pentru produc\u021bia proprie, \u0219i metoda global valoric\u0103, pentru m\u0103rfuri.<\/font><\/p>\n


\n<\/font><\/p>\n

<\/font><\/a>\"text-separator-22\"<\/a><\/font><\/font><\/p>\n

Contabilizarea principalelor opera\u021biuni prezentate \u00een documentele exemplificative de mai sus<\/font><\/h6>\n

:<\/font><\/p>\n

1. Cump\u0103rarea pe baz\u0103 de factur\u0103 a materiilor prime;<\/font><\/p>\n

\n

\n

\n

\n\n\n\n\n\n
\n

Cont debitor<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Cont creditor<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Suma<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

301<\/p>\n<\/td>\n

\n

401<\/p>\n<\/td>\n

\n

164.50<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

4426<\/p>\n<\/td>\n

\n

401<\/p>\n<\/td>\n

\n

14.81<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/font><\/p>\n

<\/p>\n

2. Plata furnizorului;<\/p>\n

\n

\n

\n

\n\n\n\n\n
\n

Cont debitor<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Cont creditor<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Suma<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

401<\/p>\n<\/td>\n

\n

5311<\/p>\n<\/td>\n

\n

179.31<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

3. Cump\u0103rarea de materii prime de la persoane fizice pe baza borderoului de achizi\u021bii \u0219i plata acestora<\/p>\n

\n

\n

\n

\n\n\n\n\n\n
\n

Cont debitor<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Cont creditor<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Suma<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

301<\/p>\n<\/td>\n

\n

401<\/p>\n<\/td>\n

\n

45<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

401<\/p>\n<\/td>\n

\n

5311<\/p>\n<\/td>\n

\n

45<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

4. Inregistrarea bonului de consum<\/p>\n

\n

\n

\n\n\n\n\n\n
\n

Cont debitor<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Cont creditor<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Suma<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

601<\/p>\n<\/td>\n

\n

301<\/p>\n<\/td>\n

\n

14<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\n<\/td>\n

\n

\n<\/td>\n

\n

\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

5. Inregistrarea produc\u021biei finite (nota de predare)<\/p>\n

\n

\n

\n\n\n\n\n\n
\n

Cont debitor<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Cont creditor<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Suma<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

345<\/p>\n<\/td>\n

\n

711<\/p>\n<\/td>\n

\n

598<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\n<\/td>\n

\n

\n<\/td>\n

\n

\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

6. Inregistrarea veniturilor din v\u00e2nzarea produselor finite, pe baza \u00eensum\u0103rii bonurilor de cas\u0103<\/p>\n

\n

\n

\n\n\n\n\n\n
\n

Cont debitor<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Cont creditor<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Suma<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

5311<\/p>\n<\/td>\n

\n

701<\/p>\n<\/td>\n

\n

598<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\n<\/td>\n

\n

\n<\/td>\n

\n

\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

7. Desc\u0103rcarea gestiunii de produse finite<\/p>\n

\n

\n

\n

\n\n\n\n\n\n
\n

Cont debitor<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Cont creditor<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Suma<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

711<\/p>\n<\/td>\n

\n

345<\/p>\n<\/td>\n

\n

598<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\n<\/td>\n

\n

\n<\/td>\n

\n

\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

8. Inregistrarea m\u0103rfurilor achizitionate<\/p>\n

\n

\n

\n\n\n\n\n\n
\n

Cont debitor<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Cont creditor<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Suma<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

371<\/p>\n<\/td>\n

\n

401<\/p>\n<\/td>\n

\n

1740.38<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\n<\/td>\n

\n

\n<\/td>\n

\n

\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

9. presupunem c\u0103 din m\u0103rfurile achizi\u021bionate \u0219i \u00eenregistrate cu NIR 1005 am v\u00e2ndut 10 sticle de Cola, cu pre\u021bul de 5 lei\/bucat\u0103.<\/p>\n

Inregistr\u0103m venitul \u0219i desc\u0103rc\u0103m marfa respectiv\u0103 din gestiune<\/p>\n

\n

\n

\n\n\n\n\n\n
\n

Cont debitor<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Cont creditor<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Suma<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

5311<\/p>\n<\/td>\n

\n

707<\/p>\n<\/td>\n

\n

50<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

607<\/p>\n<\/td>\n

\n

371<\/p>\n<\/td>\n

\n

30<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/a>\"text-separator-22\"<\/a><\/p>\n

Si acum s\u0103 afl\u0103m la ce se folose\u0219te cu adev\u0103rat re\u021betarul<\/font><\/h6>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

La fel ca \u0219i \u00een cazul construc\u021biilor, unde \u0219tim c\u0103 la un metru cub de beton de o anumit\u0103 marc\u0103 se folosesc 1.3 mc balast \u0219i 250 Kg ciment, sau cum la un calculator \u0219tim c\u0103 se folose\u0219te o plac\u0103 de baz\u0103, o plac\u0103 video, un harddisk etc, \u0219i \u00een cazul produc\u021biei de alimente sau de b\u0103uturi \u0219tim c\u0103 trebuie s\u0103 folosim anumite materii prime care se vor amesteca \u00een anumite propor\u021bii.<\/p>\n

Si dac\u0103 scriem pe o h\u00e2rtie care sunt componentele \u0219i cantit\u0103\u021bile folosite pentru ob\u021binerea unui anumit produs vom ob\u021bine o re\u021bet\u0103.<\/p>\n

Dar re\u021beta asta nu se folose\u0219te \u00een nici un caz la desc\u0103rcarea gestiunii de materii prime, ci se va folosi \u00een primul r\u00e2nd ca un \u00eendrumar pentru ob\u021binerea produsului, pentru antecalcula\u021bii, pentru calcularea cantit\u0103\u021bilor care trebuie aprovizionate \u0219i pentru multe alte lucruri.<\/p>\n

Re\u021betarul poate fi folosit \u0219i pentru controlul integrit\u0103\u021bii opera\u021biuniilor.<\/p>\n

Ce \u00eenseamn\u0103 asta?<\/p>\n

Intr-un \u0219antier se fur\u0103. Ciment, balast, orice.<\/p>\n

Si \u00eentr-o buc\u0103t\u0103rie se fur\u0103. Si \u00eentr-un bar se fur\u0103.<\/p>\n

Si atunci, pentru c\u0103 nu st\u0103 vreun poli\u021bist pe l\u00e2ng\u0103 muncitorii de pe \u0219antier, l\u00e2ng\u0103 buc\u0103tar sau l\u00e2ng\u0103 barman, dar dorim totu\u0219i s\u0103 verific\u0103m dac\u0103 totul este OK, s-a inventat comparativa de materiale.<\/p>\n

Comparativa de materiale este un tabel, desenat cu creionul pe un document cumulativ, cu Excel, cu un program specializat, tabel care con\u021bine mai multe coloane, denumirea produsului, cantitatea folosit\u0103, cantitatea din re\u021bet\u0103, dep\u0103\u0219iri, economii.<\/p>\n

Dup\u0103 care ne apuc\u0103m s\u0103 complet\u0103m tabelul, de exemplu la pozi\u021bia cartofi complet\u0103m la cantitatea folosit\u0103 cantitatea cumulat\u0103 de pe bonurile de consum. La cantitatea din re\u021bet\u0103 complet\u0103m cantitatea rezultat\u0103 din num\u0103rul de por\u021bii produse \u00eenmul\u021bit\u0103 cu cantitatea din re\u021betar pentru o por\u021bie. Dup\u0103 care, dac\u0103 cantitatea din bonurile de consum este mai mare dec\u00e2t cea de pe re\u021bet\u0103 \u00eenscriem diferen\u021ba la dep\u0103\u0219iri, iar dac\u0103 este invers, la economii.<\/p>\n

Bine\u00een\u021beles c\u0103 \u00eentr-o buc\u0103t\u0103rie \u00eentotdeauna vor fi \u0219i economii \u0219i dep\u0103\u0219iri, pentru c\u0103 vorbim despre ni\u0219te locuri \u00een care se face m\u00e2ncare \u0219i nu despre un laborator al unui institut de fizic\u0103 atomic\u0103. Dar dac\u0103 dep\u0103\u0219irile \u0219i economiile sunt prea mari la una sau mai multe pozi\u021bii este un semn c\u0103 cineva gre\u0219e\u0219te. Fie c\u0103 fur\u0103, fie nu \u0219tie s\u0103 fac\u0103 ciorb\u0103.<\/p>\n

Pentru c\u0103 e normal s\u0103 existe o diferen\u021b\u0103 de c\u00e2teva grame la o por\u021bie de cartofi pr\u0103ji\u021bi, dar dac\u0103 diferen\u021ba reprezint\u0103 50% \u00eenseamn\u0103 c\u0103 problema trebuie analizat\u0103 \u0219i remediat\u0103.<\/p>\n

Exist\u0103 \u0219i cazuri \u00een care diferen\u021bele pot fi explicate, de exemplu \u00een loc de sare iodat\u0103 s-a folosit sare pur \u0219i simplu, sau \u00een loc de p\u0103trunjel s-a folosit p\u0103st\u00e2rnac, sau, \u00een construc\u021bii, \u00een loc de cuie de 50 s-au folosit cuie de 60. Este normal s\u0103 se \u00eent\u00e2mple a\u0219a, nu o s\u0103 l\u0103s\u0103m ciorba s\u0103rat\u0103 pentru ca s\u0103 nu avem dep\u0103\u0219iri de consum la cartofi \u0219i nici nu-i punem spune clientului c\u0103 nu putem s\u0103-i d\u0103m cafeaua aia pentru c\u0103 nu avem zah\u0103r brun, cum scrie \u00een re\u021bet\u0103, ci numai zah\u0103r alb.<\/p>\n

De aceea, trebuie s\u0103 \u0219tim c\u0103 rezultatele din comparativele de materiale ne ofer\u0103 doar ni\u0219te concluzii aproximative \u0219i \u00eentotdeauna c\u00e2nd exist\u0103 diferen\u021be semnificative li se vor cere explica\u021bii celor care ar putea fi r\u0103spunz\u0103tori pentru ca orice suspiciune s\u0103 fie \u00eendep\u0103rtat\u0103.<\/p>\n

<\/a>\"text-separator-22\"<\/a><\/p>\n

Fluxul informa\u021bional \u0219i contabilitatea \u00een cazul unit\u0103\u021bilor de alimenta\u021bie public\u0103 care practic\u0103 exclusiv v\u00e2nzarea de m\u0103rfuri preparate de alte unit\u0103\u021bi<\/font>.<\/h6>\n

In cazul acestor unit\u0103\u021bi eviden\u021ba este identic\u0103 cu cea a micilor magazine care v\u00e2nd en detail, a buticelor.<\/p>\n

Astfel, fie c\u0103 este vorba despre semipreparate, b\u0103uturi, \u021big\u0103ri etc, acestea vor fi achizi\u021bionate de la furnizori, se va \u00eentocmi o not\u0103 de recep\u021bie, dac\u0103 este cazul vor fi tratate astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 poat\u0103 fi consumate (merdenelele congelate se vor coace, sandwichurile se vor \u00eenc\u0103lzi la cuptorul cu microunde etc) dup\u0103 care vor fi v\u00e2ndute consumatorilor.<\/p>\n

Eviden\u021ba \u00een cazul acestor unit\u0103\u021bi se va \u021bine fie cantitativ-valoric, situa\u021bie \u00een care vom \u0219ti \u00eentotdeauna exact ce produse \u0219i ce cantit\u0103\u021bi avem \u00een stoc, fie global valoric, situa\u021bie \u00een care vom cunoa\u0219te doar valoarea produselor din stoc.<\/p>\n

De regul\u0103 la eviden\u021ba global valoric\u0103 aceasta va fi \u021binut\u0103 la pre\u021b de v\u00e2nzare.<\/p>\n

Anton Kovacs<\/em><\/p>\n

\"btn_donateCC_LG\"<\/a><\/p>\n

Pentru a \u00eenv\u0103\u021ba mai multe despre modalit\u0103\u021bile de eviden\u021b\u0103 practicate \u00een diverse domenii poate ar fi util s\u0103 citi\u021bi \u0219i aceste articole:<\/p>\n

 https:\/\/infokam.eu\/blog\/2015\/11\/30\/fluxul-operational-evidenta-operativa-si-contabilitatea-operatiuniilor-de-productie\/<\/a><\/p>\n

https:\/\/infokam.eu\/blog\/2016\/07\/13\/fluxul-operational-evidenta-operativa-si-contabilitatea-unitatilor-de-vnzare-cu-amanuntul-care-tin-evidenta-global-valorica-a-marfurilor\/<\/a><\/p>\n

Carbon, Graphite<\/p>\n

<\/p>\n

\n

<\/font><\/p>\n

<\/p>\n

\n

<\/font><\/font><\/p>\n

<\/font><\/font><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cu toate c\u0103 nu este mult mai complicat\u0103 dec\u00e2t eviden\u021ba opera\u021biunilor de produc\u021bie., eviden\u021ba operativ\u0103 a opera\u021biunilor care au loc \u00een unit\u0103\u021bile de alimenta\u021bie public\u0103 este tratat\u0103, gre\u0219it \u00een majoritatea cazurilor. De obicei gre\u0219eala provine din interpretarea gre\u0219it\u0103 a textului din Ordinul 3512, litera D, punctul 30, unde se spune:  “Metoda global-valoric\u0103 se poate utiliza […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,139],"tags":[141],"class_list":["post-5329","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-contabilitate","category-manuale-de-utilizare","tag-carbon"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infokam.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5329","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/infokam.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infokam.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infokam.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infokam.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5329"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/infokam.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5329\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5889,"href":"https:\/\/infokam.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5329\/revisions\/5889"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infokam.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5329"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infokam.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5329"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infokam.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5329"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}